Se curăţă, se spală și se porţionează măruntaiele și aripile de la un pui. Se pun la fiert în apă și după primul clocot se spumează.

Când puiul este aproape fiert se pune Delikat Bulgărași Gust de Găină. Se lasă să dea în câteva clocote și apoi se face focul foarte mic pentru a păstra supa fierbinte, dar fără să fiarbă. Se pun găluștile preparate în prealabil din cele două ouă, o lingură de ulei și griș. Găluștele se pun la fiert în supă. Se acoperă cu un capac și se lasă la fiert până când găluștele devin pufoase.

Se servește caldă, cu pătrunjel verde tocat.