Carnea de pui se taie cuburi mari, se pune la fiert în apă rece și se spumează. Carnea se dă într-un clocot și apoi se scoate într-un castron.

Separat într-o tigaie mai mare se pune uleiul la încins și se adaugă ceapa tăiată julienne. Se lasă puţin, iar apoi se adaugă bucăţelele de carne și apă (cât să acopere amestecul). Se lasă la fiert la foc mic.

Smântâna se amestecă cu făina, Delikat Găină și se adaugă în tigaie atunci când carnea este fiartă. Tigaia se ia de pe foc pentru a evita formarea cocoloașelor. După ce se amestecă bine se mai pune la fiert 5 minute. Deasupra se presară câteva fie de mărar.

Preparatul se poate servi cu cartofi natur sau cu mămăligă caldă și mujdei de usturoi.