Se pregătește compoziţia pentru clătite. Se amestecă făina, ouăle, Delikat Bulgărași de Savoare Legume, sare si piper și se omogenizează cu lapte, compozitia de clatite trebuie sa aiba consistenta unei smantani groase. Se prăjesc clătitele.

Se umplu clătitele cu o felie de cașcaval, câteva felii de ciuperci (din conservă sau proaspete, dar fierte în prealabil), apoi se rulează.

Se unge o tavă cu unt și se așază clătitele umplute pe două rânduri. Se dă tava la cuptor 15-20 de minute, la foc mic. Înainte de servire se pot presăra cu cașcaval și se servesc cu smântână.