Q&A

De la crearea rețetelor, selectarea furnizorilor, creșterea și recoltarea ingredientelor și până la uscarea condimentelor și ambalarea produselor, specialiștii Delikat se implică activ pentru a obține cele mai bune produse. În plus, ingredientele necesare pentru fiecare rețetă sunt atent selecționate, de la producători certificați, care respectă toate normele de siguranță alimentară. După ce sunt recoltate, ingredientele sunt uscate natural, pentru a-și păstra aroma și nutrienții. În acest fel, atunci când sunt adăugate în mâncare, acestea își eliberează aroma specială, oferind savoare fiecărui preparat. Produsele din gama Delikat pudră, fără monoglutamat de sodiu adăugat, sunt realizate la fabrica noastră din Ploiești și sunt mixate într-o ordine prestabilită, pentru a asigura omegenitatea compoziției. Mixul obținut merge automat în mașinile speciale de ambalat, unde sunt sigilate în condiții maxime de siguranță și igienă.

Științific vorbind, glutamatul monosodic (MSG) este sarea de sodiu a acidului glutamic, o construcţie prezentă în toate proteinele. Acesta este aprobat ca un aditiv alimentar (E621/INS621), utilizat pe scară largă, dovedindu-și siguranţa în folosire prin studii ştiinţifice şi prin confirmările autorităţilor de reglementare din întreaga lume. Doar un mic număr de persoane raportează sensibilitate la MSG, de aceea anumite persoane încearcă să evite alimentele cu adaos de MSG. Însă, studiile arată că doar o mică parte din glutamatul ingerat este absorbit de organism (până in 4%).

Asemenea conţinutului natural de glutamat din alimente, glutamatul monosodic (MSG) contribuie prin oferirea de alimente gustoase şi accesibile, dar poate contribui şi la reducerea conţinutului de sare din produsele alimentare, susţinând astfel consumatorii în reducerea aportului de sare, fără a face rabat de la gust.

Așadar, monoglutamatul de sodiu este un ingredient sigur de folosit, conform evaluărilor realizate de cele mai mari organizații cu legitimitate în siguranță alimentară. Motivul pentru care am lansat gama Delikat fără monoglutamat de sodiu adăugat nu este faptul că acest ingredient ar fi dăunător sănătății, ci dimpotrivă, pentru că suntem în permanență atenți la evoluția trendurilor de consum, cu scopul de a răspunde întotdeauna cerințelor clienților noștri. Astfel, am dorit să le oferim consumatorilor o altă alternativă de condimente universale, în acord cu cele mai recente obiceiuri de consum, dar păstrând calitatea deosebită a produselor Delikat și gustul inconfundabil cunoscut de peste 45 de ani de cei care adaugă condimentele noastre în mâncărurile pe care le pregătesc.

Monoglutamatul de sodiu, adică sarea de sodiu a acidului glutamic, este un aminoacid prezent în toate proteinele. Acesta există, în mod natural, într-o varietate de alimente precum brânza, laptele, ciupercile, carnea, peştele şi multe tipuri de legume, printre care şi roşiile, fiind un ingredient utilizat pe scară largă, care şi-a dovedit siguranţa în folosire prin studii ştiinţifice şi prin confirmările autorităţilor de reglementare din întreaga lume. Având în vedere faptul că produsele Delikat sunt pregătite din ingrediente și legume naturale, prezența monoglutamatului de sodiu este astfel cât se poate de firească, fără a fi adăugat în mod suplimentar. 

Noile condimente universale de la Delikat sunt realizate din ingrediente naturale, fără monoglutamat de sodiu adăugat, fără conservanți sau coloranți. Datorită combinațiilor complexe de condimente, legume și verdețuri uscate, noul Delikat oferă mâncărurilor la fel de mult gust, precum gama inconfundabilă Delikat pe care consumatorii o cunosc de peste 45 de ani.

Noul Delikat fără monoglutamat de sodiu adăugat oferă mâncărurilor același gust bun cu care sunt obișnuiți consumatorii. Atunci când se adaugă condimente în mâncăruri, este recomandat a nu se mai adăuga sare în plus, pentru că aceste produse au rolul de a săra gustul preparatelor. Urmând indicațiile de gramaj de pe ambalaj, vă puteți asigura că nu adăugați în mâncare mai mult decât aportul zilnic de sare ce este recomandat de instituțiile specializate.

Produsele Delikat sunt concepute de bucătari profesioniști, tocmai pentru a ajuta consumatorii să ofere mai mult gust preparatelor, utilizând o cantitate de sare semnificativ mai mică decât în cazul în care ar găti doar folosind sare. În final, gustul dat preparatelor de Delikat este unul echilibrat, prin folosirea combinațiilor de ingrediente (condimente, verdețuri, legume). De asemenea, pe pachet există și recomandarea de a nu adăuga sare în plus. Mai mult decât atât, aportul de sare din compoziția Delikat respectă recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății de a consuma un aport de sare de 5g/zi, Unilever reducând cantitatea de sare din toate categoriile de produse din portofoliul său, printr-o inițiativă globală. Folosit conform recomandărilor de pe pachet (3g/ porție), Delikat corespunde aportului de sare reglementat internațional.

Științific vorbind, glutamatul monosodic (MSG) este sarea de sodiu a acidului glutamic, o construcţie prezentă în toate proteinele. Acesta este aprobat ca un aditiv alimentar (E621/INS621), utilizat pe scară largă, dovedindu-și siguranţa în folosire prin studii ştiinţifice şi prin confirmările autorităţilor de reglementare din întreaga lume. Doar un mic număr de persoane raportează sensibilitate la MSG, de aceea anumite persoane încearcă să evite alimentele cu adaos de MSG. Însă, studiile arată că doar o mică parte din glutamatul ingerat este absorbit de organism (până in 4%). Unilever este conștient de faptul că unii consumatori preferă produsele fără MSG, de aceea le oferă acum consumatorilor Delikat și varianta de condimente universale fără monoglutamat de sodiu adăugat.

Delikat este un condiment care poate fi adăugat la mâncărurile pe care le gătim din ingrediente naturale. În plus, în acest produs, legumele și verdețurile sunt uscate natural. Este de notorietate faptul că uscarea este cea mai veche și cunoscută metodă naturală de conservare a legumelor. Nu credem că acest produs concurează cu ingredientele naturale, ci dimpotrivă, încurajează pregătirea unor preparate savuroase cu astfel de ingrediente. Delikat este foarte bun pentru pregătirea unei game variante de rețete, de la cele tradiționale, la cele cu o abordare modernă, supe, ciorbe, pilafuri, tocănițe sau fripturi.